5 Vegan matvarer du kanskje ikke vet er pakket med protein

Protein er en viktig del av et sunt, balansert kosthold. For mange fledgling vegetarianere og veganer, er det første spørsmålet som ofte vil dukke opp, Hvor finner jeg protein? Og jeg er her for å fortelle deg at planter er en mer enn tilfredsstillende kilde. Når du bruker plantebaserte proteiner, sier du farvel til de mettede fettene som finnes i animalske produkter. En mellomstor biff har for eksempel ca 68 gram kolesterol; et stort egg har ca 186 gram kolesterol. Plantebaserte proteiner er imidlertid naturlig lavt i salt og kolesterol. En ekstra fordel er at disse proteinene er pakket med mineraler, vitaminer, fibre, fytokjemikalier og antioksidanter, som er helt avgjørende for en levende kropp. Les videre for fem av mine favoritt veganske proteinkilder som er enkle å legge til i dagligvarelisten din.

grønnsaker

Ikke alle grønnsaker er skapt like i forhold til proteinkvoten. Brokkoli, spinat, artisjokk, erter og kale har den største mengden. De inkluderer ca 5 gram protein per kopp når de er kokt. Du kan få din daglige dose av vitaminer, antioksidanter og mineraler med disse veggiene også.

Næringsrik gjær

Ikke bare er ernæringsgær et godt tilslag for nesten alt, og gir en ostaktig smak uten å bruke noe meieri. Den er fullpakket med B-vitaminer og fiber, og er et komplett protein med 8 gram per porsjon. Den er lav i natrium og fett, og er glutenfri - den perfekte veganske proteinkilden.

Quinoa og Amaranth

Quinoa og amarant er faktisk frø, men de betraktes som korn på grunn av måten de er forberedt på. Begge når 8 gram protein per kokt kopp. Quinoa inneholder alle ni essensielle aminosyrer, er høyere i fiber enn de fleste korn, og har også store mengder magnesium og jern. Amaranth hjelper fordøyelsen, holder bein sterk, og bidrar til å bekjempe betennelse i kroppen.

Chiafrø

Disse små frøene er fantastiske, ikke bare for cellene dine, men også for huden din. Chia frø er pakket med antioksidanter, kalsium og fiber, og du kan lett komme deg i din daglige omega 3s. De er også en allsidig ingrediens, jeg liker å legge chia frø til mine smoothies og dryss dem over salater.

linser

En kopp kokte linser har en hel masse 18 gram protein. Linser er svært allsidige i måten de kan tilberedes. Denne ingrediensen er flott i supper, salater, kornboller - du heter det. I tillegg til dette, er dette proteinkraftverket høyt i folat, jern og mangan, og bidrar til å fremme en sunn tarm. Høres ut som en vinner i boken min.

Nå som du vet hvilke ingredienser som skal brukes, les videre for 11 enkle, næringsrike veganske oppskrifter.