Hør, det er ikke quinoas feil at ordets semantikk gjør det høres pretensiøst, som foie gras eller kaviar. På overflaten er det bare et korn, men som de to sistnevnte, er det nå betraktet som mer av en trend enn en årtusen gammel avling. Med den stødige økningen i commodifying velvære og glamoriserende ernæring, blir enkle naturlagede matvarer som kale og avokado publisert. En PR-byrå ble til og med ansatt for å gjøre kale "kul". Det funket.

Den siste jordbruksmat for å oppnå buzz? Farro. Det er en gammel Midtøsten-skjult hvete som holder kjernen under høst, noe som gir den en bygglignende form i stedet for et flatt korn. Det vedlikeholdte skallet gir mer ernæring, siden hele kornhullene er mer essensielle vitaminer, næringsstoffer, fett, oljer og mineraler enn et raffinert korn (tenk full hvete sammenlignet med raffinert hvitt mel). Når du stabler disse næringsstoffene mot hverandre, får du en rekke helsefordeler: fiber for optimal fordøyelse; magnesium til øksbetennelse og kramper, jern for energi og hjertes helse, og protein for å bygge og reparere vev, for å nevne noen få.



Med andre ord, når du handler for farro, må du kjøpe den i sin reneste, ubemerkede form i stedet for "halvpearled" eller "pearled" farro der noen eller hele klitten er fjernet for raskere matlaging. Ja, hele farro kan ha mer av en nuttier, al dente smak, og det kan ofte trenge å bli gjennomvåt over natten for å myke det til matlaging, men fordelene snakker for seg selv.

Shopping for farro kan være litt forvirrende, skjønt. Det er ofte merket som forskjellige varianter: einkorn, emmer og stavet. Mens hver ser utrolig ut, varierer de litt i smak, tekstur og næringsstoffer, men de er alle er under samme farro-paraply. Det beste er å sikte på lang- eller mellomstor farro, noe som betyr at de ikke har blitt "sprukket". Sprukne korn er ikke like friske og mister noen av deres næringsstoffer. Middels korn koster mindre enn mindre korn, noe som er ironisk fantastisk, med tanke på den tidligere ernæringsmessige verdi.



Ifølge amerikanske dietary retningslinjer bør amerikanerne spise seks porsjoner korn per dag, hvorav halvparten skal være fullkorn. En halv kopp kokt farro er en servering, så for å gi deg noen ideer for hvordan du bruker dette superkornet, har vi samlet noen gode oppskrifter nedenfor.

ingredienser

2 ss. oliven olje
1 liten løk, revet (ca 1 kopp)
1 liten courgette, revet (ca 1 kopp)
1 kopp revet gulrøtter
1 1/2 ts. salt
1/4 ts. pepper
1 1/2 ts. gurkemeie
1/2 ts. spisskummen
5 kopper vegetabilsk buljong (eller kylling bouillon)
1/2 kopp Hurtigkok Farro
1/2 kopp rød linser
1 kopp hakket kale, stengler fjernet

For hvitløk Brødsmuler

6 til 8 stykker fransk baguette, kupert
1 fedd hvitløk
Oliven olje
Salt

Veibeskrivelse

Varm oljen i en middels stor krukke over middels / høy varme. Tilsett løk, courgette og gulrøtter, og lag i 1 til 2 minutter. Tilsett salt, pepper, gurkemeie og spisskum, og lag i 2 til 3 minutter. Du bør begynne å lukte krydderglasset.



Rør i kjøttkraft og kok opp. Når du kokker, legg til farro og linser og kok over lav varme i ca 20 minutter eller til linser og farro blir kokt gjennom.

I mellomtiden gjør du breadcrumbs. Tilsett brød og hvitløk i en matprosessor. Puls til brødet er i små smuler. Hell på et bakepulver, og kast med litt olivenolje og en klype salt. Bake i 5 til 7 minutter eller til gullbrun.

I de siste par minuttene av suppe-matlagingen legger du til den hakkede kalenderen og rør den til visnet. Server umiddelbart, og topp med ristede brødsmuler.

Via ærlig matlaging

ingredienser

1/2 kopp kokt farro
1/2 kopp melk (meieri, soya eller mandel)
1/4 ts. vanilje ekstrakt
1/2 ts. brunt sukker, lønnesirup eller honning
1 banan
2 ss. hakkede valnøtter

Veibeskrivelse

Tilsett kokt farro og melk til en bolle. Mikrobølgeovn på høy i ett minutt (se for å hindre overløp), og rør deretter. Kok i 2 minutter mer i 30 sekunders mellomrom, røre i mellom. Etter 3 minutter må melken absorberes og være mer stivelsesaktig og tykk, og farro skal være mykere i tekstur.

Rør i vaniljeekstraktet og søtningsmiddelet (brunt sukker, lønnesirup eller honning). Skjær banan, og legg den på toppen. Dryss de hakkede valnøtene over bollen, og nyt.

Via budsjettbyte

ingredienser

2 ss. oliven olje
1 liten gul løk, terninger
3 hvitløkskrammer, hakket
2 kopper farro
1 kan (6 oz.) Tomatpuré
2 bokser terninger tomater
2 bokser (32 oz. Totalt) nyrebønner
2 kopper grønnsaksbuljong
½ ts. oregano
½ ts. chilipulver
¼ ts. salt
Klem av cayennepepper

Bruksanvisning

Legg alle ingrediensene i sakte komfyren, pass på at du setter olivenoljen inn først, slik at det ikke stikker noe i sakte komfyren din.

Varm på høy i 3 timer.

Etter 3 timer, rør alt sammen, smak og legg til ekstra krydder, hvis du ønsker det.

Topp med rømme, ost og cilantro, og nyt.

Via Almond Eater

Har du noen gang prøvd Farro? Hvordan liker du å forberede det? Fortell oss i kommentarene!

Tags: hår, sminke, hudpleie, fitness, skjønnhet, kjendis, frisør, makeup artist, rød teppe skjønnhet, kjendis skjønnhet hemmeligheter, neglelakk, skjønnhet tips, bane skjønnhet, skjønnhet trender