Hvilken er sunnere? En Celeb ernæringsekspert gir den til oss rett

Olivenolje eller kokosnøttolje? Tofu eller tempeh? Noen gang lurt på hvilken av dine helsekostbeslutninger som egentlig er sunneste? Med alle valgene (og motstridende informasjon) der ute, kan det være forvirrende. Så vi ringte inn Elissa Goodman, en sertifisert holistisk ernæringsfysiolog med en lang liste av kjendisklientel, og ba henne om å få det endelige samtalen på en rekke helse mat match-ups.

Bla gjennom for å finne ut hvordan valgene dine stabler opp!

Almond Milk vs Soy Milk

Vinner: Mandelmelk

For denne matchen sier Goodman at det avhenger av det du leter etter. "I sammenligning med soya inneholder mandelmælk færre kalorier, og i motsetning til soya inneholder ikke mandelmælk mettet fett, sier Goodman. "Innen et glass på 8 ounce gir mandelmælk mer kalsium, vitamin A, vitamin D og vitamin E." Goodman bemerker at soyamelk inneholder mer protein, og mandelmælk inneholder ofte karragenan, som har vært knyttet til økt betennelse .

"Det er verdt å nevne at 90 til 95 prosent av soyabønner vokst i USA har blitt genetisk modifisert, " sier Goodman. "Tatt i betraktning GMO har vært knyttet til en rekke helserisiko, mandelmælk er din beste innsats."

Kale vs Spinat

Vinner: Kale har en liten kant

"Dette er vanskelig, bare fordi begge bladgrønne er gode valg, " sier Goodman. "Selv om kale kan ha en liten øvre kant, ikke la det avskrekke deg fra å spise spenat også. Kale gir faktisk mer vitamin K (ca 680 prosent per kopp), vitamin A, vitamin C og fiber, men inneholder også høy konsentrasjon av to ekstremt fordelaktige antioksidanter: flavonoider og karotenoider. "En annen grunn Goodman gir denne til kål? Den målretter mot oksidativt stress i kroppen din, takket være 45 flavonoider, lutein og beta-karoten.

Men Goodman forsikrer oss om at spinat har sine fordeler også. "Siden spinat gir kroppen din mer jern og magnesium, hvorfor ikke legge til både salat eller smoothie?" Og gode nyheter for vegetarianere og veganer: Goodman sier 180 gram spinat gir kroppen mer jern enn en 6-oz biffpatty .

Kokosolje versus olivenolje

Vinneren: Dette er et slips

"Begge disse oljene er fordelaktige, så for meg er dette et slips, " sier Goodman. "Det har vært mye forvirring rundt kokosolje og dens høye mettede fettinnhold, men ikke alle mettede fett er like. Mange grønnsaker og frøoljer har blitt kunstig manipulert til mettet fett. Dette er nøkkelen, da kokosnøttolje er en naturlig forekommende kilde. "

Når det gjelder kalorier, sier Goodman at de er omtrent det samme. Hun merker også at det ikke inneholder kolesterol eller transfett. "Siden flertallet av individer bruker oljer til å lage mat, er det viktig at du forstår varmeinducerte skader og oksidasjon. Dette er direkte knyttet til økte nivåer av frie radikaler, som direkte ødelegger cellene dine. "Så hvis du kokker med olje, velg kokosnøttolje - det er mindre utsatt for varmeskader.

"Det er ingen tvil om at olivenolje er sunn, det er bare ikke det sunneste alternativet når det blir oppvarmet, " sier Goodman. "Når det brukes i uoppvarmet form, som hjemmelaget salatdressinger, er olivenolje et godt valg." Hun la også til at det er viktig å se etter sertifisert økologisk kokosnøttolje fordi mange kommersielle kokosnøttoljer har blitt raffinert og i prosessen har tilsatte kjemikalier.

Stevia vs Truvia

Vinner: Stevia

"Stevia er det åpenbare valget for meg i denne runden, " sier Goodman. "Stevia er et naturlig søtningsmiddel og tradisjonell urt, som har blitt brukt i mange år gjennom Sør- og Mellom-Amerika. Så lenge du velger et 100 prosent rent alternativ, vil du ikke spise noen fyllstoffer. Noen av mine favoritter er Omica ($ 19), Sweet Leaf ($ 15) og Body Ecology ($ 17). "

Mange tror Truvia er de samme som Stevia, men Goodman sier Truvia inneholder en rekke fyllstoffer. "Til forskjell fra Stevia, er Truvia laget med erytritol; en sukkeralkohol som er avledet av genetisk modifisert mais, "sier hun.

Egg Hvit vs Hele Egg

Vinner: Hele egg

"En helt egg trumfugler, spesielt når eggeplommen er rennende (overcooking et egg reduserer ernæringsmessige fordeler), " sier Goodman. "Det hvite inneholder ikke så mange kalorier, kolesterol eller fett, men det er også tom for alle vitaminer og mineraler som gjør eggene så sunne. Når du bare velger eggehvit, mister du ut på flere B-vitaminer, vitamin D og jern. "

For de fleste er kolesterol bekymring for eggeplommer, men Goodman sier at det faktisk ikke er noe å bekymre seg for. "Kroppene våre gjør naturlig kolesterol. Hver dag produserer du mye mer kolesterol enn du ville finne i et stort egg. Når du bruker mer kolesterol i kostholdet ditt, kompenserer kroppen din ved å gjøre mindre. "

"Selv om hele egget er den klare vinneren, er det viktig å merke seg at ikke alle egg er like, " sier Goodman. "Organisk egg med fritt utvalg er overlegen når det gjelder deres ernæringsmessige innhold. Konvensjonelt hevede høner blir tilført genetisk modifisert kornfôr, som akkumulerer pesticider. Det er også tre ganger mer vitamin E, syv ganger mer beta-karoten, og to ganger mer omega-3 fettsyrer i frittgående egg. "

Hermetisk tunfisk vs. Hermetisert laks vs Hermetisert Sardiner

Vinner: Laks

"Fisk er en magert kilde til protein, som gir deg viktige omega-3 fettsyrer, " sier Goodman. "Selv om alle tre er høye i protein og omega-3 fettsyrer, har tuna tendens til å inneholde den høyeste konsentrasjonen av kvikksølv. Både sardiner og laks er så bra for deg, men av disse to alternativene gir laks flere B-vitaminer, vitamin D og kolin. "Det er bare en advarsel: Goodman sier at du må sørge for at du kjøper WILD laks. Siden lakseoppdrett kan eksponere fisken for store mengder antibiotika, blir viltlaks en sunnere alternativ. "I forhold til villfanget har oppdrettslaks mindre protein, mindre smak, mer fett og et omega-3 til omega-6 forhold som er mindre ønskelig, " legger Goodman.

Tofu vs Tempeh

Vinneren: Tempeh

"Selv om tofu og tempeh er begge avledet fra soyabønne planter, tildeler jeg tempeh gullmedaljen i denne runden, " sier Goodman. "Produksjonen av tempeh er ganske enkel, samtidig som det gir fordelene med gjæring." Fermenterte matvarer forbedrer fordøyelseshelsen og så mye mer (klikk her for å lære mer om fordelene ved gjæring). "Sammenlignet med tofu, tilbyr tempeh hele soya, øker inntaket av protein (som er omtrent det dobbelte av tofu), fiber og vitaminer. Dette skyldes hele gjæringsprosessen, der bevarer hele bønnen. "Hennes siste notat? "Igjen, velg organisk for å unngå genmodifisert soya."

Har du gjort de riktige valgene? Fortell oss nedenfor!