Bookmark This Low-Carb Shopping List for matbutikken din

Karbohydrater har fått en dårlig rep. Vi legger skylden på uønsket vektøkning utelukkende på denne typen mat og går til ekstremer for å forsøke å dempe de "negative" effektene som følger med å spise dem. Men det er mange misforståelser når det gjelder å håndtere dem, og å unngå dem gjør helt mye mer skade enn godt.

For å forstå fordelene med en lav-carb-handleliste, snudde vi til registrert dieter og sertifisert ernæringsekspert Mary Jane Detroyer for å bryte ned alt vi trenger å vite om karbohydrater og å gi oss en handleliste for når vi vil lage mat med lavt karbohydrat hjemme. Rull ned for å se hva hun måtte si.

Hva er karbohydrater?

En vanlig misforståelse er at karbohydrater bare gjelder brød, pasta og korn, når de virkelig finnes i mange matgrupper, inkludert frukt og grønnsaker. "Husk at karbohydrater er det som finnes i korn, stivelsesholdige grønnsaker, meieriprodukter som melk, kefir, yoghurt, frukt og sukker, eller noen kombinasjon av disse matvarene, " sier Detroyer. "Grønnsaker har den laveste mengden karbohydrater per porsjon av alle disse matvarene."

Som for en ikke-carb diett? Hun sier det burde aldri være målet. "Jeg tror folk må begrense, ikke eliminere, deres inntak eller forfine dem, " sier hun. "[Rethink] høyt behandlede karbohydrater, som brød, hvit ris, poteter, kaker, kaker, juice, godteri, kjeks, etc." Hun forklarer at kutte karbohydrater betyr at du frarøver din kropp av energi, leveren din vil gjøre glukose for hjernen din og andre organer for å holde seg i live og fungere og vil bruke muskel til å produsere, og du vil savne viktige vitaminer og mineraler som brukes til metabolske prosesser i din kropp."

For å få den rette balansen, sier hun at et lavkarbamel består av følgende: protein, fett, grønnsaker og en liten mengde stivelse.

Fordeler med en Low Carb Meal Plan

Du vil kanskje vurdere å fokusere på lavkarbohydrater måltider hvis fordøyelsessystemet ditt er følsomt fra for mye karbinntak og for å forhindre visse sykdommer. "[Dette er gunstig] for folk som ikke metaboliserer karbohydrater godt, de med en genetisk tendens til diabetes, " sier hun. "En lav-carb eller carb-kontrollert diett er veldig gunstig for å forebygge diabetes eller holde den i sjakk så lenge de kan."

Shoppinglisten

Hun gir klienter en shopping sjekkliste for å holde dem på den sunne spiser sporet, men hun er en sann troende i å velge mat som du liker og få det til å fungere. "Det er ikke listen som skaper en low-carb spiseplan, det er hvordan personen velger fra maten de har på kjøkkenet og hvordan de spiser dem, " sier hun.

Men hvis du leter etter litt generell retning på hva du skal kjøpe neste gang du går på dagligvarehandel, sier hun å fokusere på følgende:

1. Grønnsaker:

Nok til å gi to til tre porsjoner daglig.

Kast stivelsesholdige grønnsaker som poteter, hvite og søte yams, vinterkvash og plantains.

Gulrøtter, selleri, løk og hvitløk (ikke bare legger disse smaken til noen tallerken, men de har også en lang holdbarhet).

2. Frukt:

Nok til å gi to til tre porsjoner daglig.

3. Protein:

Fisk
Kylling
rødt kjøtt
tofu
bønner

4. Meieri:

Ost
Melk
Yoghurt (gresk yoghurt gir mest protein)

5. Kornsortiment:

quinoa
Ris
Bygg
Hvete bygg
Fullkornspasta
Fullkornsprakkere (som Akmak, Ryvita og Wasa merker)
Lavnatriumkake

6. Fett

Oliven olje
Rapsolje
Druefrø olje
Avokado olje
Kokosolje

7. Dressing / sauser

Balsamicoeddik
Grunnleggende urter
salsa

For å få Detroyer sin komplette handleliste, sjekk ut bloggen hennes. Forhåpentligvis er du trøstet av at nøkkelen til å spise ren ikke gir opp karbohydrater, men gjør smarte valg med dem.