Hva er det virkelig å være en rå Vegan

Hva betyr det å være-ikke bare veganer-men en rå veganer? Vi har lurt på det selv mange ganger. Så hvem bedre å forklare konseptet enn noen som bor i livsstilen selv? Skriv inn Angelica Xavier, grunnlegger av GoodBites, en elsket rå vegansk snack selskap båret på Whole Foods og helse mat butikker likt. Hva spiser en rå veganer til frokost? Dessert? Vi har alle svarene og mer. Fortsett å bla, for å lese, i Xaviers egne ord, hvilken dag i livet er som!

Fordi jeg er en rå veganer og grunnlagt en rå matbit, spør meg ofte om jeg liker å spise, og mitt svar er JA! Ja, jeg liker å spise. Super-yummy, nyskapende mat - og mye av det! En rå vegansk diett er mer variert enn du kanskje tror. Selv om vi ikke spiser kjøtt, ost eller egg, er stiften av en rå vegansk matplan næringsdiktig, plantebasert mat tilberedt ved bruk av teknikker som dehydrering, oppvarming av mat under 117 ° F, og blanding med høy effekt, som Vitamix, så vel som enkle, lav-effekt matprep og kombinasjoner. Det er like enkelt som å lage en salat! Her er det en dag med vakker, sunn, deilig mat ser ut i mitt liv:

Frokost

Jeg starter hver dag med et stort glass vann og holder det opp hele dagen. Hydrering er min første nøkkel til å trives hele dagen! Jeg beholder en fullstendig påminnelsesbeholder og en karaffel på skrivebordet mitt. Åtte briller virker som det jeg drikker før jeg er ferdig med min meditasjon, noe som etterlater meg sulten!

Til frokost liker jeg kaffe. Ja, jeg sa det! (Ed notat: Kaffe er ikke teknisk en del av en rå vegansk diett.) En kopp joe. Det er organisk og sveitsisk Vann-prosess decaf, men jeg liker en høy svart kopp og ikke en dråpe skyld med den. Når du spiser et spesialisert kosthold for helse og for livet, må du gjøre et par kvoter. Indulgences tillater meg å føle meg bedre, og jeg er i stand til å holde mesteparten av dagen min og diett, i sjakk når jeg har subtile små gleder ... Vi vil ha mer av det senere på dagen!

Tidlig i morgen elsker jeg å spise mandelmelk chia pudding med friske bær toppet med litt rå granola for en liten crunch. Det er så fylt, tilfredsstillende og fullt av protein, omega fettsyrer, kalsium og kostfiber. Det er super lett å poppe 1/4 kopp chia frø i 1 kopp mandelmælk i kjøleskapet over natten, og du er klar for en energipakket, lett frokost.

Matbit

En ting folk ikke skjønner om å spise rå veganer, er at vi har et gratis pass for å drikke smoothies ... hver dag! Å lage og nyte smoothies er morsomt og deilig, som iskrem. Mitt midt på morgenen er det vanligvis en nydelig grønn smoothie. I dag er det datoer, banan, mandelmælk, kale, avokado og kokosnøtt vann. Kokosvann er hydrering, og i kombinasjon med disse actionfylte greenene, er denne smoothieen en deilig midt på morgenen.

Lunsj

I dag møter jeg min rådgiver på Cafe Gratitude til lunsj, som er en fantastisk ukedagspakke. Jeg elsker å inkludere min rå veganske livsstil med menneskene i mitt liv, og tilbakemeldingene jeg mottar, er at de også nyter godt. I det øyeblikket vi setter oss ned, sier min rådgiver: "Jeg spiser alltid bedre når jeg er med deg." PERFEKT! Han har den makrobiotiske skålen med tang, kale, Azuki bønner og søtpotet, og jeg har den rå kokosnøttens avokadosuppe og en side av kimchi surkål. Min kombinasjon fremkaller en "Wow, de høres bra sammen" fra servitøren. Min rådgiver utvider meg som en rå matinnovator. Jeg elsker å finne kreative kombinasjoner for variasjon og å fortsette å spise nysgjerrig. Vi forsegler den med en myntete. Perfekt lunsj slik at jeg kan fly gjennom en jam-pakket innboks i ettermiddag.

Matbit

Min go-to-afternoon snack som jeg nå for er selvfølgelig min GoodBites-trøfler. Jeg har fornyet denne næringsdette trffelen for mange år siden for å komme seg gjennom en helsemessig nedgang. De er min go-to for energi og revitalisering for å gjøre det gjennom resten av ettermiddagsoppgaven min og ta en sen yoga klasse.

Middag

Jeg holder alltid salatklammer i kjøkkenet mitt for mat i siste øyeblikk, men ærlig er det mitt favorittmåltid, som jeg lager med blandet salat, greener, macadamia eller olivenolje, en klemme på sitron, en håndfull hampfrø, dulse tang, super-moden avokado og GoodBites Cheesy Crackers. Vanligvis på søndager liker jeg å lage en stor mengde rå brød og kjeks i dehydratoren, så jeg har fylt brødlignende godbiter for hånden for raske og enkle måltider hele uken.

Dessert

Etter middagen ... trenger jeg sjokolade. Sent i kveld vil jeg ha en kopp te og et par sjakk av sjokolade. Vi har alltid et utvalg av min håndlagde sjokolade i huset. De er laget av rå kakao, som er rik på mangan, kalsium og magnesium, som alle er gode for humørsvingning og stabilisering av energi. Dette er ingen skyld, god-for-du-snacking.

Da jeg først begynte å spise rå for 10 år siden (jeg har vært veganer siden jeg var i tenårene mine), var det første eksperimentet jeg gjorde med sjokolade. Jeg visste at jeg kunne spise salater, grønnsaker og rå snacks hele dagen uten å føle at jeg hadde gitt noe opp, men sjokolade jeg var ikke sikker på. Jeg visste at jeg trengte deilig rik sjokolade, så det har blitt min lidenskap. Jeg beholder alle tilgjengelige ingrediensalternativer for sjokoladefremstilling på hånden: maca, kakao nibs, mesquite måltid, mandelsmør, kokosnøtt sukker, etc., etc. Når jeg er inspirert og trenger en sjokoladefiks, da er det kreativitet florerer.

Min sjokoladebesettelse kan bringes i sjakk med et ord på moderering. Hvis du tenker på å utforske et plantebasert kosthold, oppfordrer jeg meg og anbefaler at du starter med et måltid og en matbit per dag. Det er lett nok å tilegne et måltid og en matbit om dagen du liker solo eller med venner og familie, og se hvor du tar det derfra.

Alternativt, hvis du er rå, veganer eller vegetarianer, støtter jeg to frie pass måltider i uken. Jeg lar rom for å spise det jeg vil ha, av min rå veganerprotokoll, to måltider per uke. Selvfølgelig er det visse matvarer som ikke kommer opp på radaren min, men hvis du inviterer meg til bursdagsfestet ditt, hei ja, jeg skal synge gratulerer med dagen og ha en stykke kake. Denne tillatelsen gir meg friheten til å spise og nyte middager ute på restauranter og middager med venner som kanskje ikke er strengt rå veganske tilbud.

Fortsett å rulle for våre tre favoritt rå veganske snacks.

Sørg for at du får nok protein i dietten med dette rå veganproteinpulver laget av brun ris.

Snack på disse vanlig eller topp med din egen hjemmelaget veganost eller guacamole.

En søt matbit, disse er gode for å holde i vesken din hvis du er sulten og ikke kan finne en rå vegansk mat hvor som helst (foruten frukt!).

Vil du gå rå veganer? Gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor.