STOR Nyhet for alle som er glutenfri

Si hva du vil om oss glutenfrie folk, men våre dietter har blitt omtrent like trendy som forbruket av kale. Enten du har celiaki, er følsom for gluten, eller er bare lei av å høre vennene dine snakke om deres kostholdsbegrensninger når du er ute og spise, har vi fantastiske nyheter. Og du bør nok justere den med din neste tur til Italia.

Som rapportert på GrubStreet.com, gjør forskere i Canada fremskritt på utviklingen av en pille for å hjelpe kroppen til å reagere bedre på glutenforbruk, spesielt gliadin, som forårsaker følsomhet under fordøyelsen av brød, pasta og andre glutenfylte matvarer. Legemidlet forventes å starte forsøk snart, med allmennheten få tilgang så snart som 2018. Dette er store nyheter for det glutenfrie samfunnet og næringen som helhet. Klikk på over til GrubStreet.com for å se hele intervjuet.

I mellomtiden vil vi gjerne kommentere med likesinnede samfunn på Goop og støv av vår favoritt glutenfrie kokbok, Against All Grain: Delectable Paleo Oppskrifter til å spise godt og føle seg bra ($ 17) av Danielle Walker. Brød passer ikke akkurat godt sammen med sommeren garderoben, #amirite?

Lider du av cøliaki eller glutenfølsomhet, eller bare foretrekker fordelene med et glutenfritt kosthold? Mens vi venter på denne magiske gaven fra vitenskap, kan du dele dine favorittglutenfrie oppskrifter i kommentarene! Vi har tre års å spise for å komme igjennom sammen.