Er soya sunn eller ikke? Et definitivt svar

Mye som kaffe, sjokolade og rødvin, virker det som helseseksperter har en annen dom på soya hver annen uke. Jo, det er mange studier som bidrar til bønnens mange fordeler. Men hevder at, for eksempel, link soy til kreft og hormonelle ubalanser er nok til å få oss til å ta pause når noen passerer bollen edamame på vår fave sushi joint. Så, hvilken er det? Unngå vi tofu som pesten eller ned et glass soya melk uten omsorg i verden? Vi spurte noen ernæringseksperter - en annen dykk i den store mengden forskning på temaet - for å finne ut.

Til tross for sojans kompliserte rykte som for sent, er forskningen i sin favør ubestridelig. "Soya er veldig høy i næringsverdi, " sier Stephanie Taibe, en ernæringsfysiolog på Finn din trener. "Det er planteavledet og en kilde på åtte aminosyrer, noe som gjør den til det eneste komplette ikke-animalske proteinet. Derfor er det en sunn kilde til fiber, B-vitaminer, kalsium og omega-3 fettsyrer."

Soy får også en dårlig rap for potensielt messing med hormoner, det er takket være at sojabønnen er naturlig rik på isoflavoner, en form for plantebasert østrogen. Imidlertid er denne typen østrogen mye svakere enn hormonene som finnes i kroppen vår, noe som betyr at du må spise mye soya for å virkelig få en negativ innvirkning. Faktisk kan konsumere disse isoflavonene i moderate mengder faktisk være ganske nyttige for noen mennesker, sier Dana James, en nynæringsbasert ernæringsfysiolog. "Hvis du har lave østrogennivåer, så kan organisk soya være nyttig i rebalanserende hormoner, " sier hun.

Når det gjelder soys korrelasjon med brystkreft, er det ting der blir litt mer komplisert. Det har vært mange påstander om at siden soya etterligner østrogen, kan det stimulere østrogenfølsomme brystkreftceller. Imidlertid hevder de fleste eksperter at det ikke er betydelig forskning for å støtte dette, og at å spise moderate mengder soya er trygt, selv for kreftoverlevende. På baksiden, hevder at soyinntak i voksen alder faktisk kan forhindre brystkreft er også i stor grad usubstantiated. Det er noen studier som støtter ideen om at sunt forbruk av soya under ungdomsårene kan redusere risikoen for brystkreft i voksen alder.

Selvfølgelig er alt vi spiser avhengig av vår egen metabolisme og kroppslige sminke, og soya er ikke noe unntak. "Hvis du har for mye østrogen (du er utsatt for PMS, fibroids, endometriose) og deretter spiser store mengder soya, kan det forverre hormonell ubalanse, sier James.

Hun understreker også at valg av hel, organisk (eller i det minste ikke-GMO) soya er av største betydning. Det betyr at du velger mindre bearbeidede former for soya som ikke-GMO tofu, tempeh og edamame. "Prøv å helt unngå behandlet soya, som soyapølser og alt med soyaproteinisolat i det, " sier hun. "Mange proteinstenger og høyprotein frokostblandinger inneholder SPI og høyprotein frokostblandinger." Fordi soyaproteinisolat inneholder en høyere konsentrasjon av isoflavoner, forbruker den i overdreven mengder kan ha en østrogen effekt på kroppen, forklarer hun. Mange andre eksperter er enige om at inntil det er ytterligere forskning for å overvåke den langsiktige effekten av forbruker SPI, er det best å unngå det når det er mulig.

Både James og Taibe er enige om at når de spises i moderasjon, kan organiske, minimalt behandlede soyaformer være et godt tillegg til et sunt kosthold, og ta selv din egen kropp og behov. "Jeg tror at den store soyedebatten skal brytes ned individuelt, " sier Taibe. "Vi vil alle metabolisere soya på en annen måte. For eksempel, hvis en person ikke har vokst opp med å spise soya, kan kroppen deres trenge tid til å tilpasse seg fordelene, eller kanskje ikke høste så mange fordeler."

Når det blir sagt, "det er liten skade som kan gjøres ved å finne ut om det er riktig for kostholdet ditt, " sier hun. James legger til at det er viktig å sikre at du velger organisk, hele former for soya og praktiserende moderering: "Å ha soyasaus med sushi er ikke et problem med mindre du drikker hele flasken!"

Hva er dine tanker om soyabatten? Er det noen andre kontroversielle helsemat som du vil demystifisere? Lyder av i kommentarene nedenfor.