4 matvarer som gjør ditt minne verre

Det gamle ordtaket "mat til tanke" bør tas bokstavelig talt: Matvarer du spiser har stor innvirkning på hjernens indre arbeid. På samme måte er å spise "hjernemat" mye mer enn bare et forslag fra foreldrene eller lærerne når du var barn, akkurat som vi tar sikte på å inkorporere mer protein og greener for en slankere figur, vi må velge de mest fordelaktige matene for å hjelpe (bokstavelig talt) feed våre noggins.

Dessverre, mange vestlige matvarer, spesielt de med tilsetningsstoffer, skyker våre hjerner. I en studie utført på Brigham og Women's Hospital ble over 6000 eldre deltakere testet for kognisjon og minne i forhold til deres dietter i løpet av en femårsperiode. Ved avslutningen av studien så de som spiste et kosthold høyt i mettede fett, verre globale kognitive og verbale minnebaner sammenlignet med de som spiste et kosthold høyt i enumettede fettsyrer (som fortalere av det mye anerkjente Middelhavet diett). Selv om det er uklart hvordan mettet fett påvirker hjernekjemien, antyder en artikkel fra Harvard at et gen som heter apolipoprotein E eller APOE, er forbundet med mengden kolesterol i blodet ditt, og personer med en variasjon av dette genet (APOE e4) er med større risiko for Alzheimers sykdom.

For å tydeliggjøre hva vi bør spise (og unngå) for et klart, sterkt sinn, undersøkte vi hvilke matvarer som er høye i disse dårlige fettene (og gode fettstoffer). Les videre for å finne ut hva de er!

Først, det dårlige

Mettet fett

Personer med den genetiske variasjonen APOE e4 har et større antall klebrig proteinklum, kalt beta-amyloidplakk, i hjernen. Dermed kan en diett høy i mettet fett redusere hjernens evne til å bekjempe plakkene, som hemmer hjerneceller og er knyttet til Alzheimers.

Også, tro det eller ei, reduserer mettet fett hjernens evne til å lære og danne nye minner innen så lite som 10 minutter etter å ha spist. Slike matvarer inkluderer bacon, pepperoni, svinekjøtt og chorizo, samt smør og ost. Ifølge Christopher Calapai, DO, en New York City-osteopatisk lege, brett-sertifisert i familiemedisinske medisiner, "Se, vi alle liker å hengi fra tid til annen, og det er greit, men når mettet fett er stifter i dietten din, da kommer det til å ta en avgift. "

Hvit mat

"Hvite matvarer" som hvit ris, brød og pasta øker kroppens glykemiske indeks, noe som øker betennelsen i hjernen.

Delvis hydrogenerte oljer

Syntes den verste matgruppen i verden, delvis hydrogenerte matvarer (les: kjøpte kaker og kaker og stekte matvarer) er vanskelig å bryte ned i kroppen og bare henge ut som et truende gift, som fører til hjertesykdom og Alzheimers.

"Kosthold i transfettene øker beta-amyloid, peptidplakkavsetninger i hjernen. En studie fra Neurology fant at folk som konsumerer høye nivåer av transfett, hadde lavere kognitive evner og mindre hjerner senere i livet, sier Calapai.

Lagt sukker

Klar for denne sjokkerende statistikken? Den gjennomsnittlige amerikanske spiser 79 pounds av tilsatte søtningsmidler per år, noe som forårsaker nevronskadelig betennelse. En studie publisert i Brain, Behavior and Immunity, fant at store mengder sukker forårsaker at hippocampus (hjernens minnekontrollsenter) blir betent, og påvirker evnen til å fungere skikkelig.

Sukker kan også forårsake depresjon, ifølge Calapai. "Sukker er en stor felle fordi når du spiser noe søtt, er det høyt opprinnelig. Det føles godt ved første smak, men så snart det begynner å bli bearbeidet i kroppen, er det en tyngde som følger."

Nå, det gode

avokado

Ifølge Calapai er avokadoer en rik kilde til antioxidant vitamin E, noe som tyder på at forskning er forbundet med lavere risiko for å utvikle Alzheimers. I den forstand synes å betale ekstra for guac som en verdig investering, ikke sant?

blåbær

"Jeg spiser disse dagene og oppfordrer pasientene til å legge blåbær til så mange ting som mulig, " forklarer Calapai. "De er flotte på egen hånd, tilsatt i en riste, til havregryn, eller til en salat."

Blåbær er fullpakket med vitamin C, vitamin K og fiber, samt høye nivåer av gallinsyre, som beskytter hjernen mot degenerasjon. "Studier viser at å spise blåbær kan øke fokus og minne i opptil fem timer, " legger Calapai.

Rødjuice

Forskere har oppdaget at drikking av sukkerroer øker blodstrømmen til hjernen (også kjent som perfusjon). Rødbeter er høyt i nitrater, som åpner blodkarene og gir økt strømning og tilførsel av oksygen, spesielt til områder som mangler. Neste gang du har en stor eksamen eller presentasjon, prøv et glass med denne godheten (eller hvis du ikke kan mage den, bland den inn i en smoothie).

Leafy Greens

Leafy greener som spinat og kale er også høy i hjernevennende nitrater. I en studie av 950 eldre voksne fant forskerne at personer som spiste en til to porsjoner grønne grønnsaker per dag hadde en kognitiv evne til en person 11 år yngre enn de som ikke spiste noe.

Fisk

Fisk som laks, tunfisk og makrell er alle høye i omega-3, et kraftig hjernevarkende næringsstoff. Omega-3 er kjent for å være humørsvingere i tillegg til å øke fokus og minne. "

Brokkoli

Gjør deg selv en tjeneste og ha minst en kopp brokkoli så ofte du kan - denne lille delen gir deg 150% av det anbefalte daglige inntaket. Det er også lastet med vitamin K og kolin, som er et B-vitamin kjent for å hjelpe hjernens utvikling og holde minnet skarpt.

"Folk hører brokkoli og ruller øynene deres og tenker det er kjedelig og kjedelig, " sier Calapai. "Tenk på brokkoli som et lerret klar til å bli malt med krydder og smaker." Han anbefaler stekepanne med litt olivenolje, rød pepperflak, salt og pepper.

Nøtter og frø

"Å legge til nøtter i kostholdet ditt, kan hjelpe til med å redusere nivåer av enzymer som fører til dannelse av plakk og demens, " sier Calapai. "Nøtter kan også redusere hjerneinfarkt og holde blodtrykket lavt - to ting som er viktige for å forhindre slag." Prøv å spise valnøtter, hasselnøtter, brasiløtter, mandler, cashewnøtter, peanøtter, solsikkefrø, sesamfrø, linfrø og u hydrogenerte nøtter, som jordnøddesmør, mandelsmør og tahini.

Opp neste, les opp om hvordan styrketrening (positivt) påvirker hjernen din.