Dette er hva som skjer når du prøver å spise som Gisele

Mine følelser mot slanking ligner på hvordan jeg føler om forgjeves, slanke jean-kledde musikere: unngå for enhver pris. Ikke misforstå - Jeg liker ideen om en diett (og ideen om en skinny jean-clad musiker, hvis vi skal være ærlige). Sunn, regnbuehudet frukt og veggies til frokost, lunsj og middag høres ut som de ting mine Instagram-filtrerte drømmer er laget av. Unntatt, jeg liker virkelig brød. Og nudler. Og kjøtt. Og alt som er stekt, virkelig, diskriminerer jeg ikke. Dermed høres utrolige detoxing meg selv i god helse (og mitt eget personlige mål: en flatere mage) som en ubehagelig utfordring som jeg helst vil unngå. Nei takk. Jeg vil fortsette å slurpe min fett-bouillon ramen skål som du nipper din grønne juice.

I det siste har jeg imidlertid gitt diett et nytt blikk - og en diett spesielt. Det alkaliske kostholdet har fått mye buzz, som tonede, sene kjendiser som Gisele Bündchen og Gwyneth Paltrow sies å følge sin lære. Hva er egentlig alkalisk diett? Du kan lese mer om det her, men i utgangspunktet er det troen på at å spise mer alkaliske matvarer og mindre sure matvarer kan bringe kroppen din til å forbedre helsevesenet og førsteklasses helse, fører til vekttap, klarere hud, skinnende hår og hevede energinivåer. . Ting som setter denne dietten (eller rettere, livsstil) bortsett fra andre rensinger, er at det ikke involverer å telle kalorier eller begrense deg selv. I stedet kan du spise all maten du vil - så lenge de er alkaliske. En "alt du kan spise" diett høres helt opp i smuget mitt, derfor bestemte jeg meg for å gå på Dr. Daryl Gioffre's Get Off Your Acid 7-Day Cleanse . Å spise som Gisele og Gwyneth (og Dr. Gioffre's klient, Kelly Ripa) hørtes både skremmende og utfordrende, men legen forsikret meg om at renset var oppnåelig, hovedsakelig fordi det ikke var noen sult involvert; Jeg ville bare kutte ut sure matvarer som meieri, kjøtt, gluten, koffein og alkohol. Ikke bry deg om at dette utgjorde 80% av min nåværende diett. Jeg var klar til å spise som Gisele. Bevæpnet med min alkaliske pulver og den ferskeste, grønneste Trader Joe's haul jeg har hatt lenge (eller aldri), begynte jeg på en detox som ville forandre min oppfatning av mat til godt.

Fortsett å bla for å lese om min erfaring!

Før jeg begynte å rense, hoppet jeg på telefonen med Dr. Gioffre, slik at han kunne vurdere helseproblemer, svare på spørsmål og mer eller mindre gi meg en pep-snakk. Han fortalte meg om hans historie - han var en lege som ikke praktiserer det han forkynte og hylle en fullblåst sukkeravhengighet. Ingenting han prøvde arbeidet før han begynte å spise alkalisk. I dag forteller han meg at hans sukkerbehov er forsvunnet. Poof. Så, hvordan virker alkalisk diett akkurat? "Blodet ditt er på pH-nivå på 7.365, " forklarer han. "Formålet med å spise alkalisk er å hindre kroppen din i å regulere denne pH-verdien." Syreholdige matvarer som sukker, gluten og meieri tvinger kroppen din til å jobbe i overdrive for å holde pH-balansert. Med andre ord, vil kroppen din gjøre alt som trengs for å regulere syrevirkningen, depleterer andre funksjoner som er viktige for helsen din, og resulterer i ting som sukkeravhengighet, vektøkning, breakouts og mer. På baksiden spiser en diett fylt med alkaliske matvarer det enklere på kroppen din - som en fin nabo som hjelper deg med å bære matvarer opp trappen. "Målet er fremgang, ikke fullkommenhet, " forteller han meg. "Og det endelige målet er bærekraft."

Dr. Gioffre tilbyr hundrevis av alkaliske oppskrifter for sine klienter å velge mellom når de går gjennom hans rens, alle plassert i en pent pakket PDF. Jeg valgte noen som virket tiltalende, enkle å lage, og ville vare meg noen dager. Etter å ha kjøpt alle nødvendige ingrediensene, lagde jeg en stor serie vinter quinoa med veggies på søndag kveld for å spise til lunsj resten av uken. (Jeg bør også nevne nå at min totale dagligvarehandel regningen lå i rundt $ 75, og maten jeg gjorde opprettholdt meg gjennom fredag ​​den uken. Plutselig følte mine vanlige $ 15 lunsj ordrer utrolig overdreven). Da jeg kjærlig rørte min quinoa på søndag kveld, kunne jeg ikke hjelpe, men følte meg en stolthet. Se på meg! Matlaging! Som en av de menneskene som kokker! Jeg gikk til sengs med et godt smil på ansiktet mitt.

På dag ett lagde jeg en grønn gudinne smoothie til frokost, som besto av spinat, kokosnøtt vann, en frossen banan, en skje med mandelsmør og en sprinkle med kanel. Jeg kastet ingrediensene i en blender, så tok en slurk - det var søtt, og faktisk ganske velsmakende. Jeg tilbød resterne til kjæresten min romkamerat, og hun tok en slurk, smekkte leppene sine og erklærte den som en "søt melkesaft" (som høres mer motbydelig enn det jeg lover). Jeg følte meg satiated til rundt 12:30, da jeg spiste vinter quinoa som jeg prepped på søndag kveld. Det var ærlig satt, ganske tørt. Jeg la til litt rosa Himalaya havsalt for smak, men det gjorde lite for å maskere det faktum at jeg spiste en litt smakløs kornskål fylt med brokkoli, blomkål og kikærter. Plutselig fryktet vred over meg da jeg skjønte at dette ville være min eneste lunsj for de neste dagene. Da magen min røvlet rundt 4 pm, nådde jeg meg for min Granny smith apple (alkalisk diett godkjent) og slathered det med mandel smør (også alkalisk diett godkjent). Lite visste jeg at denne snacken ville være min viktigste kilde til trøst de neste dagene.

Jeg kom hjem sent fra jobben den mandag, og det siste jeg ønsket å gjøre var å lage noe. Vanligvis vil jeg ta en taco (vel to tacos) på stedet nede, men jeg motsto fristelsen og sautéed litt grønnkål i kokosnøttolje i stedet, og legger avokado og valnøtter på toppen og sprinkler salt og pepper. Jeg var sjokkert over hvor deilig dette enkle måltidet var. Da jeg spratt det ned i munnen min, lyste mitt humør betraktelig. Dette var ikke så ille. Jeg kunne gjøre dette for de neste dagene. Jeg blandet Dr. Gioffre's Daily Minerals ($ 30) med vann og gulped det ned (han anbefaler å ta dem før sengen under rengjøringen for å hjelpe søvn og ytterligere fylle kroppen din), og deretter treffe høen. Dag ett, fullfør.

På dag to sov jeg forbi alarmen min og hadde bare noen få minutter å gjøre seg klar (typisk). Jeg groggily blandet Dr. Daryl's Daily Greens ($ 30) pulver med vann (det er laget med 27 organiske superfoods, alle ment å alkalize), drakk det, kastet noen ingredienser i blenderen, og deretter rushed ut døren. Den grønne gudinnen smoothie var som fylling som det var på mandag - så mye at jeg ikke engang var sulten ved lunsjtid. I stedet for min vinter quinoa spiste jeg min favoritt Granny Smith og mandelsmørbit. Rundt 4:30 startet magen min, og jeg nådde fornuftig for quinoa. Dette endte med å bli min middag, og jeg nibbled på litt mer da jeg kom hjem. På dette punktet følte jeg meg utmattet. Dr. Gioffre advarte meg om at jeg kanskje har "tilbaketrekning" symptomer de første dagene av renset, og jeg antok det var det jeg følte. Jeg ignorert den sterke trangen til å spise en av Trader Joe's Snickerdoodles, som trakk meg fra min pantry-hylle, nede på Daily Minerals, og gikk så tidlig ut.

Dette bildet av Gisele drikker sin veggiesuppe er det jeg ønsket at jeg så ut som onsdag. Jeg byttet opp ting og prøvde en bær smoothie i stedet for den grønne gudinnen til frokost og angret min beslutning umiddelbart, hovedsakelig fordi jeg hadde gått tom for spinat og tankekål ville være en god erstatning. Leksjon: Kale er aldri en god erstatning, minst når det gjelder smoothies. Da jeg halvt drakk, halvt tygget min tærte bær smoothie som en geit som nyter en spesielt velsmakende gress, tok jeg en vurdering av kroppen min. Var mine energinivåer høyere? Ja, noe. Jeg la merke til at Dr. Gioffre's Daily Greens ga meg en jolt av energi hver morgen, og ikke den skitne typen jeg vanligvis kommer fra kaffe. I tillegg følte jeg ikke en krasje innen kl. 12.00. Var huden min glødende? Det var faktisk, men det kunne ha vært på grunn av ansiktet jeg hadde fått mandag morgen. Føler jeg meg mindre oppblåst? Litt så. Jeg var mer overrasket over at selv om kostholdet mitt var mye mindre smakfull enn jeg pleide å, fant jeg meg ikke noe som var usunn etter måltidene mine. Faktisk følte jeg det meste satiated. Jeg hadde en Tangy Tamari-snack fra Eat Paleta (tamari er som en glutenfri versjon av soyasaus og er omtalt i mange Dr. Daryls oppskrifter, så jeg følte meg berettiget) rundt 4 pm, så spiste jeg min kale avocadosalat til middag .

Smaksløkene mine trengte noe hjerteligere på dette tidspunktet, så den kvelden kastet jeg en haug med ingredienser til en veggie gryte fra Dr. Gioffre oppskrift i min Crockpot, og sovnet da.

Torsdag morgen våknet jeg opp med magen min og en stor, pounding hodepine. Hjernen min følte at den var dekket i spindelvev. Kroppen min følte at den hadde vært dvalemodus i 10 år og visste ikke helt hvordan man skal håndtere mobilitet ennå.

Jeg var forvirret. Opplevde jeg symptomer på abstinens? Men jeg ventet å få dem i løpet av de første dagene, ikke den fjerde. Jeg scooped veggie gryten (som så ganske appetittvekkende, jeg var glad for å se) i en beholder til lunsj, sett resten i kjøleskapet, så gikk til juicebutikken nede for å kjøpe en alkalisk godkjent grønn juice. (For rekorden: saften endte opp med å bli over $ 8 og smakte ikke nesten like god som den grønne gudinnen.)

Resten av torsdag var så grov som om morgenen. Dessverre fant jeg ut at veggiegryten ikke var som røringen varm og deilig etter at den hadde blitt kjølt, og deretter mikrobølgeovn. Konsistensen hadde forsterket litt, og jeg følte meg litt som jeg spiste babymat. Jeg spiste noen gulrøtter og hummus som en matbit, og prøvde å ignorere min grusende mage, så kom hjem og hadde mer suppe til middag. Jeg spiste en Granny Smith eple og mandel smør til dessert, som min ravne appetitt ikke hadde gått ned.

Ah, dag fem. Jeg er glad for å rapportere at fredag ​​var en god dag. Jeg våknet opp med å føle meg frisk og energisk, og startet morgenen med en grønn gudinne smoothie (jeg burde aldri ha gått bort!). Til lunsj bestemte jeg meg for å behandle meg selv for en luringsfri alkalisk arbeidsuke ved å bestille fra en restaurant, og sørg for at det jeg bestilte besto av bare alkaliske matvarer.

Dette viste seg å være utrolig vanskelig.

Da jeg samtidig brukte restaurantmenyer og kontrollerte ingredienser med den alkaliske matboken, hadde Dr. Gioffre gitt meg, jeg ble sugd inn i et svart hull med entréer og kompliserte salater. En time senere hadde jeg fortsatt ikke bestilt noe, men fant meg selv Googling ting som, "Er farro hvete alkalisk?" (Ikke egentlig, er svaret.) Til slutt bestemte jeg meg for å bestille en quinoa salat (oh, ironien) fra en restaurant nedover gaten fra mitt arbeid. Salat koster $ 16 og besto av brun quinoa, avokado, artisjokker, og ingenting annet. Da jeg elendig spiste det, sa jeg en stille unnskyldning til quinoa salaten jeg hadde laget og skjult, satt alene i kjøleskapet. Aldri ville jeg avvise deg igjen.

Til middag spiste jeg mer av grønnsakspannet. Jeg eier ikke en skala, men på slutten av dagen på fredag ​​da jeg peered i magen min, virket det absolutt flattere og tøffere. Faktisk følte jeg meg generelt slankere, sunnere og mer energisk. Jeg elsker mat og har en dårlig vane med å overspise (for ikke å nevne tankeløs snacking), og er derfor vant til en viss full oppblåst følelse som kommer etter måltidet. De få dagene jeg var på renset, reduserte følelsen betydelig; Jeg kan til og med si at den forsvant. Rensingen skal være syv dager, men min fetter fra ut av byen besøkte meg på lørdag og ønsket å få japansk mat (som man gjør mens man er i Los Angeles) mens søndag var påske, og min romkamerat og jeg var vert for en brunsj. Dermed fullførte jeg bare fem av rensens syv dager, men det var lenge nok for meg å hjelpe meg å trekke noen av disse konklusjonene:

1. Å spise alkalisk er ikke dyrt - hvis du lager maten selv. En av de ikke-helsemessige fordelene dr. Gioffre lovte jeg ville oppleve etter at rensingen var et "fornyet forhold til matlaging." Faktisk har jeg fullført denne rensen og innser at jeg faktisk kan lage mat, og deretter spare så mye penger (mens du spiser sunnere). Matlaging virket alltid så skremmende, men dette ryddet hjalp meg med å innse at det kan være ganske enkelt hyggelig, selv. I tillegg til å veie kostnaden for kostbar smoothie og salat jeg kjøpte mot mine ferdiglagde måltider, gjorde jeg det tydeligvis klart hvor mye jeg ville / kunne spare.

2. Kutte ut meieri, kjøtt, gluten og sukker vil gjøre underverk for din hudfarge. Min hud glødte mens jeg spiste alkalisk. Noen dager etter rengjøringen hadde jeg en mozzarellasalat til middag, og merket straks en liten pause i midten av pannen min neste morgen. Tilfeldighet? Jeg tror ikke. Jeg vil kutte meieri ut av kostholdet mitt permanent takket være denne realiseringen.

3. Det er vanskelig å balansere å spise alkalisk og være sosial: Gisele og Gwyneth kan be om å annerledes, men jeg fant ut at en av de vanskeligste delene av å spise alkalisk ganske enkelt hadde å gjøre med å forsøke å holde dietten mens de også holdt et sosialt liv. Jeg hadde faktisk prøvd å starte rensingen to uker tidligere, men måtte fortsette å skyve på grunn av lunsjmøter, middager og drikke med venner. Selv det faktum at jeg ikke fullførte rensingen fordi jeg ikke ville få min kusine å spise japansk mat selv mens jeg stirret på ham og nibbled på kale, eller avbryte påskebrunsj jeg var vert for (og ja, jeg innse at jeg bare kunne ha spist alkaliske matvarer, men kom igjen - det er påske ), synes å bevise at det å være alkalisk kan være vanskelig når du har folk å se og mat å dele. Imidlertid sa Dr. Gioffre at perfeksjon ikke er målet. Han sier at han lever etter 80/20 tankegangen: 80% av det han spiser er alkalisk, og 20% ​​er ikke-alkaliske avlatinger. Dette gjør at alkaliske virker mer gjennomførbare.

4. Den alkaliske dietten vil tilfredsstille deg: Har jeg nevnt at jeg elsker mat? Hangriness (sinne fordi du er sulten) er en ekte følelse for meg, og jeg spiser en rekke deilige, smakfulle retter gjennom hele uken for å appease mine krevende smakløk. Selv om maten jeg spiste på den alkaliske rensingen, var mindre smakfull enn jeg var vant til, fylte den meg og holdt min trang (overraskende) til et minimum. I tillegg følte jeg meg alltid godt fornøyd etter hvert måltid; aldri oppblåst eller for full.

Det er noen dager etter rensing mens jeg skriver dette, og selv om jeg ikke kan si at jeg spiser 100% alkalisk, er jeg sikkert mer klar over maten jeg legger i kroppen min. Jeg har allerede nevnt hvordan jeg kutter ut meieri for godt på grunn av denne rensingen, men jeg har også funnet ut at jeg ikke lenger ønsker en varm kopp kaffe om morgenen som jeg pleide å. I stedet fortsetter jeg å ta Dr. Gioffre's Daily Greens (som ikke smaker like bra som en kopp, men du er så mye bedre for deg) og prøver å starte dagen med en juice eller smoothie i stedet (min romkamerat s generøsitet og hennes nye Ninja blender har sterkt hjulpet).

Når det gjelder å få en smak (bokstavelig talt) av hva det er å spise som Gisele, må jeg si jeg respekterer henne mer, nå, men føler også at hennes buzzy diett er lettere enn jeg trodde. Forutsatt at hennes personlige kokk er mer dyktig på å piske opp deilige alkaliske matfylte retter enn jeg er (vill gjett), kan jeg absolutt se appellen. Uansett om du tror at å spise mer alkaliske matvarer faktisk påvirker kroppens pH, kan du ikke nekte fordelene som kommer fra å bytte et rødt kjøtt, behandlet sukker og gluten-tungt diett for friske grønnsaker, frukt, nøtter og belgfrukter.

Nå unnskyld meg, da jeg tror jeg har en veggie quinoa oppskrift å perfeksjonere.

Klikk her hvis du er interessert i å gå alkalisk, eller prøv Dr. Daryls 7-dagers avfallsbehandling .

Har du noen gang hørt om alkalisk diett? Hva er den mest vellykkede dietten eller detox du noen gang har prøvd? Fortell meg dine tanker nedenfor!